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提供事業者：有限会社四万十川物産

高知県南国市

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返礼品の紹介

商品説明

松葉の炎が引き出す、土佐伝統の鰹たたき。

土佐湾を望む桂浜のほど近く。潮風が香るこの地で、一節一節、丹精込めて焼き上げています。
最高の状態で鰹をお届けするため、その日の魚の状態を見極めながら火加減を細かく調整し、熟練の職人がすべて手作業で仕上げています。

土佐に古くから伝わる伝統製法――「松葉焼き」。
近年では藁焼きが主流となる中、当店では今もなお、昔ながらの“松葉”だけを使い続けています。

松葉の炎は、一瞬で立ち上がる力強い火力が特長。
職人が絶えず松葉を継ぎ足しながら炎を操り、鰹の表面を一気に豪快に焼き上げることで、外は香ばしく、中はしっとり。鰹本来の旨みをぎゅっと閉じ込めます。

さらに、焼き上げた直後の熱を帯びたまま瞬時に真空包装し、急速冷凍。
このひと手間により、焼きたてならではの香ばしさ、鰹からあふれる脂の旨み、豊かな風味をそのまま閉じ込め、ご家庭で“焼きたてそのまま”の美味しさをご堪能いただけます。

添付の特製たれは、高知県特産の柚子をはじめ厳選素材を使用したオリジナル配合。
爽やかな柚子の香りが、鰹の濃厚な旨みをより一層引き立てます。

また、塩たたきでもお楽しみいただけるよう、室戸海洋深層水100％から作られたこだわりの塩をセット。
しっかりとした塩味の中にほんのり甘みを感じる、まろやかな味わいが特長で、鰹の旨みをシンプルに引き立てます。

土佐伝統の“松葉焼き”だからこそ味わえる、格別の香ばしさと凝縮された旨み。
ここでしか出会えない、本場高知の鰹たたきをぜひご賞味ください。


有限会社四万十川物産

1985年の創業以来、変わらぬ松葉手焼き製法を守り続けています。
素材には厳選された脂乗りの良い鰹のみを使用。
職人の長年培った技術と感覚で機械焼きでは出来ない絶妙な焼き加減で仕上げています。
長年にわたり、県内外のリピーターに愛されてきた理由（わけ）を是非ご賞味ください。


商品詳細情報
品名松葉焼き かつおたたき
容量松葉焼きかつおたたき約650ｇ（節包装：背節、腹節　各１本）（小分け包装：背節、腹節　各２個）
※650ｇを下回ることはありません。
タレ　80ml×2個
塩　10g×1袋
食べ方のしおりも同梱
賞味
期限		出荷日より冷凍で30日
解凍後はできるだけお早めにお召し上がりください
配送
方法		冷凍
発送
期日等		入金確認から1~2週間程度でお届け
※GW、夏季、年末年始は除く
※ご寄附後の長期不在やお受け取りができないお日にちがある場合は、備考欄もしくはお問い合わせにてご連絡ください。返品となった場合の再送は行っておりません。
アレル
ギー		小麦、大豆
付属のタレに醤油が含まれているため
保存
方法		冷凍
提供
事業者		有限会社四万十川物産


・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
・寄付者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。


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