提供事業者：株式会社YAMATO
返礼品の紹介
◆◆「見た目の綺麗さ」よりも「旨味重視」の特大タラバ蟹！◆◆
船上凍結のみのワンフローズンでお届けする事にこだわった、
他の蟹では味わえない大きく太くジューシーなタラバ蟹をお届けします。
見た目は少し良くないですが、味わいは何度も解凍と冷凍を繰り返したタラバ蟹とは比べ物になりません。
是非ともこだわりの「ワンフローズン」仕上げの特大タラバ蟹をご堪能下さい。
こだわりの「ワンフローズン」仕上げ
YAMATOのタラバ蟹は「ワンフローズン」でお届けする事にこだわっております。
ワンフローズンとは、文字通り1回だけの凍結を意味します。
漁獲したタラバ蟹は、船内で茹で上げ、20kg単位にまとめて急速凍結されます。
そして一般的には、国内や海外の加工場へ搬入し、一度解凍してから曲がった脚を真っ直ぐに伸ばし、一肩単位の綺麗な形にまとめ上げる加工が主流です。
しかし、解凍する際にどうしても旨みが出てしまうリスクがあります。
そこでYAMATOでは、一度解凍する工程は一切行わず、カチカチの状態のまま、 専用の道具を使いバラしてお詰めしております。
曲がった脚はそのままですし、見た目は決して綺麗ではありません。
それでも、漁獲後すぐに茹で上げた蟹の美味しさをそのままお届けするために、 見栄えよりも旨味を重視した加工と出荷を心がけています。
ぜひ「ワンフローズン」仕上げの特大タラバ蟹をご賞味ください。
歴史の中で培われた目利きと独自のルート
昭和30年代後半から北洋海域での大型底引き網漁船の操業が盛んに行われるようになると、 塩竈市は北転船の基地としての役割を果たしました。
そんな塩竈を拠点とする水産会社は、世界の海を相手にしてきた精神を受け継ぎ、 北方の海域で漁獲される水産物の独自の輸入ルートを築き上げています。
歴史の中で培われた魚を見極める目利きは新しい世代にも引き継がれています。
目利きが、独自のルートにより「船上凍結」されたタラバ蟹を買い付け、 ここ塩竈で加工しております。
徹底的に検品して、納得した品質のタラバ蟹をご用意いたしました。
鮮度と旨みが閉じ込められたままでお届けします。
名称：冷凍ゆでタラバ蟹
申込期日：通年
発送期日：【スピード発送】決済から7日程度で発送
原材料名：タラバ蟹、食塩
内容量：1kg (2~3人前)／2kg (4~6人前)／3kg (6~9人前) 5kg (10~15人前)
原産国名：ロシア
保存方法：-18度以下で保存してください
賞味期限：パッケージに記載（出荷日より1か月）
注意事項：
・解凍後そのままお召し上がりいただけます。
・解凍後の再凍結不可。
・蟹の解凍目安：10℃で約12時間程度。
加工者：株式会社 YAMATO 宮城県塩竈市新浜町3-13-14
地場産品基準：区域外から調達した原料を区域内の工場で肩仕分け、整形、洗浄、選別、グレース、シ包装、表示シール添付、箱詰め、バンド掛け、出荷までの一切の工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているため。
平成17年設立。
創業者の永年に亘る世界の海での漁業事業の経験を活かし、 これまで築き上げてきた世界中の水産資源の調達ルートを礎に、 三陸の港町・宮城県塩竈市から『安心・安全・うまい』海産物を全国にお届けします。
水産業界は、水産資源の減少など厳しい時代を迎えておりますが、 常により良い商品を安定してご提供できるよう、日々努力し、自信を持って YAMATOの海の幸をお届けしております。
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