国産 しめ鯖・炙りしめ鯖セット

※ご入金確認後、30営業日以内に発送します。
※お盆（8月9日～8月17日）、GW、年末年始、休日は除く

料亭で味わうまるで「生」のようなしめ鯖と、サバの旨みをさらに引き立たせた炙りしめ鯖の食べ比べセットです。
脂がしっかりのった国産サバを厳選し、2種それぞれに職人のこだわりを凝縮。
しめ鯖は締め時間を細かくコントロールし、生のお刺身に近い鮮やかな身の色と本来の旨みを十二分に味わえる仕上がりに。
炙りしめ鯖は皮目を直火で丁寧に炙ることで、香ばしさと凝縮した旨みが楽しめます。
数十種類から厳選した酢と隠し味の梅酢で、どちらも主役のサバを存分に活かす味付けに仕上げました。
お中元（御中元）・お歳暮（御歳暮）・父の日・母の日・年末年始の贈り物・ギフトにも最適な、 高級感ある化粧箱入りでお届けします。

◆ 「生」感のあるしめ鯖と炙りしめ鯖の食べ比べセット。2種の異なる旨みをご堪能いただける
しめ鯖はお造りに近い鮮やかな身の色と旨みを、炙りしめ鯖は香ばしさと凝縮した脂の甘みをそれぞれ楽しめます。
1度で2つの味わいを堪能できる、贅沢なセットです。

◆ しめ鯖は締め時間を細かくコントロール。身の色の鮮やかさと生のお造りに近い食感・味わいを実現
職人が締め加減を丁寧に見極めることで、白くなりすぎない鮮やかな身の色と、
生のサバに近いみずみずしい食感を保っています。

◆ 炙りしめ鯖は皮目を直火で丁寧に炙り、上質な脂を溶け出させ旨みを凝縮
直火の炙りで皮目が香ばしくなり、溶け出した脂がサバ全体に旨みをまとわせます。
香ばしさと脂の甘みが重なる、奥行きのある味わいです。

◆ 数十種類から厳選した酢と隠し味の梅酢で仕上げ。サバの旨みを主張しすぎずに引き立てる
主張しすぎない酢の選別と梅酢の隠し味で、どちらの鯖もサバ本来の旨みが前面に出る繊細な味付けに仕上げました。

【美味しいお召し上がり方とアレンジレシピ】
■ まずは2種の食べ比べで
解凍後、お好みの厚さにスライスしてお皿に並べてください。
しめ鯖は生のお刺身感覚で旨みをストレートに、炙りしめ鯖は香ばしさと凝縮された脂の甘みをそれぞれ味わい比べてみてください。

《アレンジレシピ》
・玉ねぎスライスとポン酢で：薄切り玉ねぎとポン酢を合わせると、さっぱりとした一品に。お酒のおつまみにも
・しめ鯖の棒寿司：酢飯と組み合わせて棒寿司にすると、おもてなし料理として食卓が華やかに
・炙りしめ鯖の押し寿司：炙りの香ばしさが酢飯に移り、本格的な一品として仕上がります

【内容量】
小さめ　計2枚（しめ鯖1枚・炙りしめ鯖1枚）
　　　　計7枚（しめ鯖4枚・炙りしめ鯖3枚）
※1枚あたりの目安：75g～94g

大きめ　計4枚（しめ鯖2枚・炙りしめ鯖2枚）
　　　　計7枚（しめ鯖4枚・炙りしめ鯖3枚）
※1枚あたりの目安：95g以上

【産地名】
サバ（国産）

【原材料名】
サバ（国産）、醸造酢（穀類（小麦を含む）、アルコール、食塩、酒かす）、梅酢、食塩

【アレルギー品目】
さば

【賞味期限】
出荷日より冷凍で30日。

【お召し上がり方】
冷蔵庫で6時間以上、もしくは流水にて15～30分程度、解凍してください。

【保存方法】
要冷凍（-18℃以下）

【注意事項】
●本品製造工場では、サケ・サバを含む製品を生産しています。
●解凍後はお早めにお召し上がりください。
●この商品は魚の骨を取り除く工程を経ておりますが、まれに骨が残っていることがございますので、召し上がる際はご注意ください。

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※画像はイメージです。

【地場産品類型】
3
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。

【類型該当理由】
町内事業者が鯖の頭/尾/内臓を除去し3枚におろしてしめている。製造工程のうち、原材料の仕入れから完成までのすべての工程を行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち75％を占めている。