提供事業者：阿蘇牧場
返礼品の紹介
＼自社独自の工程で旨み・甘みUP！新感覚の馬肉赤身♪／
馬肉の旨味を最も味わえる人気部位「赤身」を思考錯誤を重ね、肉の旨味、甘みの増加に成功しました。厳選した馬刺しを原料に、弊社独自の工程を加える事で、生食に近い食感と馬肉の味を十分に堪能できる新感覚の馬肉となります。 科学的に調査を行い、馬肉の旨み・甘みの工場は数値にも表れております（別表参照）。もちろん新鮮な馬肉の旨み、食感を保っており、従来の馬刺しファンの皆様にも、きっとご満足いただけると自負しております。
そのままでもお召し上がり頂けますが、レアに近い食感が苦手な方は、解凍後、袋から取り出しフライパンで各面を10秒ほど焼くとミディアムレアに、各面20秒ほど焼くとミディアムに近い食感になります。 付属のタレだけでなく、お好きな調味料や薬味などと合わせ、是非とも色々な食べ方をお楽しみください。 ※独自工程の際に、肉の色味が変色したように見える箇所が稀にございますが、品質には問題なくお召し上がりいただけます。
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●「馬肉」の栄養素 ビタミンや鉄分、カルシウムなど豊富な栄養が含まれています。近年、スポーツ選手やダイエット中の栄誉補給などにおすすめの食材として注目を集めています。
※画像はイメージです。
※仕入れ状況によって小分けパックの個数は変動いたします。
※画像の馬肉はスライスされていますがブロックでお送りします。
※真空のままでは色が黒っぽく見える場合がございますが開封後、時間がたてば赤くなります。品質上、問題ございません。
※食用時は、冷蔵庫や流水にて解凍しお早めにお召し上がりください。
※解凍後の品物を再凍結する事は、品質の劣化に繋がります。
※開封後は消費期限の有無に関わらず、当日中にお召し上がりください。
【地場産品に該当する理由】
3号該当 原材料の馬肉は区域外の食肉加工所において屠畜・カットされた海外産を使用しているが、区域内の加工場において仕入、特許取得（特開2003-219810）による高品質化のための特殊処理、低温調理、検品、梱包、出荷作業まで行っている。
【関連キーワード】
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