提供事業者：中川政七商店

シルクチーズケーキハーフサイズ2本大和橘ジャム奈良御菓子製造所 ocasi (中川政七商店) 奈良県奈良市なら 23-002

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名称：シルクチーズケーキハーフサイズ2本大和橘ジャム

【容量】チーズケーキ　長さ：約12cm×2本、大和橘ジャム60ｇ
【原材料】
・チーズケーキ
クリームチーズ（オーストラリア製造）、サワークリーム、生クリーム、鶏卵、きび糖、レモン果汁、コーンスターチ、バニラビーンズ、（一部に卵、乳成分を含む）
・大和橘ジャム
大和橘（奈良県産）、砂糖、カルダモン、コリアンダー

【シルクチーズケーキの特徴】
◆古代からつづく、チーズの歴史の先に
日本最古のチーズは、飛鳥時代に作られていた「蘇」という乳製品だと言われています。牛乳を煮詰めて作る、素朴ながら旨みのある味わいが親しまれていたそうです。
今では、私たちの食卓に欠かせなくなったチーズ。中でもチーズケーキは、西欧から日本に伝わるなかで、ベイクド、スフレ、レアとさまざまな進化をとげてきた洋菓子です。
そこからさらに一歩進んだチーズケーキを、蘇を生んだこの奈良の地で作ります。

◆深いのに軽い、最先端のチーズケーキ
コクのあるクリームチーズに、濃厚なサワークリーム。さらに生クリームときび糖。最先端のフレンチ料理のように、シンプルな材料を丁寧に重ね合わせることで、奥深くクリーミーながら爽やかな味わいに。
卵白をふんだんに使った、軽やかでやわらかい口当たりをお楽しみください。

◆とっておきのデザートこそ、おかわりしたくなる余韻を。
一時の華やかな味わいだけでなく、コース料理の最後のデザートのような、満足感のあとの爽やかな余韻を残したい。
そんな思いで、極上のなめらかな舌触りと軽やかな味わいにこだわりました。
食べきりやすいサイズを2本のセットでお届けします。ひとつは友人との集まりに、残りは自分や家族用になど、お好みのタイミングで美味しく味わっていただけます。
最初は半解凍で、次は全解凍で食べてみたり、解凍時間によって変化する食感と味わいをお楽しみください。

◆御菓子のための大和橘ジャムをセットに
日本固有の原種で、奈良時代から親しまれる最古の柑橘類、大和橘。
「永遠に香る果実」とも呼ばれるほど豊かな香りが特徴の稀少な果実です。
清らかで凛とした香りの表皮と、きれいな苦みが特徴の果肉を丁寧に取り出し、さらにスパイスとしてカルダモンやコリアンダーを合わせ、爽やかさのなかに奥行きを感じるジャムに仕上げました。
チーズケーキと合わせたときの酸味、苦みがマッチする奥深い味わいをぜひお試しください。

◆奈良御菓子製造所ocasi について
中川政七商店が奈良のまちづくりの一環として、2022年10月に奈良市内にオープンした菓子店。
コンセプトは「水菓子、和菓子、洋菓子。三つのお菓子が重なりあう『奈良御菓子』」。
お菓子のルーツである奈良の地でこそ愉しめる、ペアリングの妙を味わうメニューをご提供しています。

【お召し上がり方法】
ocasiのチーズケーキはとても柔らかく滑らかなため、冷凍された状態でのお届けとなります。
冷蔵庫に入れて、じっくり時間をかけて解凍ください。解凍時間によって異なる食感をお楽しみいただけます。