提供事業者：有限会社　土佐佐賀産直出荷組合

土佐沖一本釣り新鮮日もどり生戻りカツオ藁焼きたたき 2～3節かつお鰹カツオわら焼き藁焼きたたきかつおのたたきかつおたたき鰹のたたきカツオのたたき期間限定魚魚介類

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地元でしか味わえない土佐沖一本釣り「日もどり」戻りカツオ。
最初から最後まで手焼きで完全藁焼き。
香り高く藁で炙った逸品をフレッシュな「生」でお届けします！

土佐近海で獲れた鮮度抜群のカツオだから、プリプリの食感！
この時期だけの、旬な「特別」な鰹のタタキをぜひお楽しみください！！

「日もどり」カツオ
漁獲したその日に水揚げされることから「日戻りカツオ」とも呼ばれ、鮮度は抜群。
透明感ある肉色とモチモチした食感が最大の特長として人気です。

「藁（わら）焼き」
香ばしく燻された皮と味がぎゅっと締まった身は食べ始めたら止まらない逸品です。
藁（わら）焼きのカツオのたたきを食べると、もうこれ以外は食べられなくなります。

「戻りガツオ」
高知県黒潮町では、10月から11月頃の間にかけてやってくるカツオです。
北の海で豊富なエサをたっぷりと食べ、丸々と太り脂ののったカツオが、産卵すべく赤道へ南下してくるのが「戻り鰹」です。

脂ののった鰹はこの時期の鰹が一番おすすめです。

※画像はイメージ・調理例です。
※北海道、沖縄、離島など一部地域へはお届けできません。
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