提供事業者：若男水産株式会社

冷凍【淡路島サクラマス】極上とろける食感！淡路島で育ったサーモン600g

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一般的な寄付金額： 15,000 円

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返礼品の紹介

長期不在、転居等でお受け取りいただけない場合、再送はいたしかねます。

【若男水産】の淡路島サクラマスは、鮭鱒類の中で一番美味しいとされるサクラマスを、自家漁場で真心込めて育て、一貫管理生産をしております。
日本一潮流の速い鳴門海峡の近くで育てる事により、量・質ともに極めたサクラマスに成長し味がとても濃厚になります。

◆鮮度を損なわず【3D急速冷凍】を使った保存法で美味しさそのまま！甘み、旨みが抜群です！
まさにとろけるような脂と、お刺身で食べられる新鮮さを実感してください。

届いたら自然解凍していただき切るだけ！
淡路島サクラマスをお好みの大きさに切るだけでお手軽・簡単♪食卓に花が咲きます。
業務用サイズで、環境にも優しい、トレイなしのエコパック。
ストックパックですので、急なお客様にもすぐに対応出来てとても便利です。
量が多いと感じる場合は、冷凍保存もできます。真空パックになっておりますのでお好きな時にお使い下さい。

※商品は無くなり次第終了とさせて頂きます。

刺身和食イタリアンカルパッチョOK！
脂がのって今が旬！

淡路島サクラマスは刺身だけでなく、オリーブオイルとレモンで風味を味わうカルパッチョや、ムニエル、漬け丼など様々な楽しみ方ができます。
是非ご賞味ください。

養殖のパイオニアが挑む
淡路島サクラマス

3月頃はあっさりめ、5月頃は濃厚になるという。シーズン中でも食べ比べできるというのもまた魅力です。
身は鮮烈な紅桜色。マスの中で最も美味といわれているだけあって旨味に満ち、煮ても焼いても揚げてもよし。
サーモンの身はやわらかいイメージだが、「淡路島サクラマス」は身が締まっていて、コリコリしとした触感が心地良い。
しかし、非常によくのった脂の融点が低いため、とろけるように舌に馴染んでいきます。
言葉で表現すると相矛盾するが、口にすればその不思議な感覚に膝を打つだろう。

淡路らしさを追及し、餌やりひとつも慎重に

とらふぐの開発に携わり、その知識を生かしたサクラマスの養殖。
淡路らしさを追及、ポリフェノールを多く含むたまねぎの皮を練り込んだ餌を開発し与える。
またイカナゴの食いつきが良いがそればかり与えると身が白くなるので餌の与え方も慎重に。
サケマス類の中で一番美味しいとされるサクラマス。是非ご堪能下さい。

製品仕様
名称	【極上とろける食感！淡路島サクラマス】淡路島で育ったサーモン600g
内容量	冷凍サクラマス約300ｇ×2パック（皮付き300g×2パック）
原材料	サクラマス(淡路島産)
保存方法	冷凍
賞味期限	発送日より冷凍保存30日間
注意事項	※皮付きの状態でお届けします。 ※表示のグラム数は皮を含んだ重量です。 ※小骨が残っている場合があります。
販売者	若男水産株式会社兵庫県南あわじ市福良甲21－31 0799-52-3561
地場産品基準該当理由	市内の漁場において、養殖を行っている。（告示第5条第1号該当）