提供事業者：石井牧場

石井牧場流氷牛テール（約700g） | 北海道津別町

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北海道津別町の自然の中でゆったり育った「流氷牛」
澄んだ空気と清らかな水に恵まれた環境でのびのびと育った牛は、やわらかくきめ細やかな肉質と深いコクが特徴です。
その中でも、1頭からわずかにしか取れない希少な部位です。骨周りの肉にはコクと甘みがたっぷり詰まっており、じっくり煮込むほど旨味が溶け出します。
塩と香味野菜で煮込む「テールスープ」、デミグラスや赤ワインで煮込む、濃厚な「洋風シチュー」、カレーやラーメンのスープベースとしても使えます！